Niedawno w Zhengzhou odbyła się impreza inaugurująca Beijier Beef firmy Jinxing Group.Świeża i pyszna wołowina od razu przykuła uwagę klientów z całego kraju, co oznacza, że Beijier Beef skompletował cały układ swojej sieci branżowej i oficjalnie wchodzi na rynek.Podczas wydarzenia wiceprezes Grupy Jinxing, Zhang Feng, oświadczył, że firma Beijier Beef dokłada wszelkich starań, aby oferować pożywną, bezpieczną i autentyczną wołowinę wysokiej jakości bez wstrzykiwania wody do świeżego mięsa lub dodawania kleju do duszonego mięsa.
Podczas wydarzenia firma Henan Beijier Meat Products Co., Ltd. przedstawiła także swoje przyszłe cele rozwojowe: stać się marką numer jeden duszonej wołowiny w Henan i wiodącą marką w Chinach.Znawcy branży uważają, że wraz z silnym wejściem na rynek wysokiej jakości wołowiny firmy Beijier obecny krajobraz prowincjonalnego rynku wołowiny może ulec znaczącym zmianom.
Powszechne problemy związane z wtryskiwaniem wody i kleju do mięsa
Beijier mówi „nie” błędom w branży
W ostatnich latach krajowy rynek wołowiny nękały skandale związane z dodawaniem wody i kleju do mięsa, co miało poważny wpływ na zdrowie konsumentów.Podczas wydarzenia inaugurującego Zhang Hailin, ekspert w dziedzinie chińskich studiów kulinarnych i prezes Stowarzyszenia Przemysłu Gastronomicznego i Noclegowego prowincji Henan, krytycznie odniósł się do tych kwestii.
Zhang Hailin wyraził także podziw dla uroczystego zobowiązania firmy Beijier podjętego pierwszego dnia od premiery: „Do świeżego mięsa nie należy wstrzykiwać wody, ani do duszonego mięsa nie dodawać kleju”.Podkreślił, że w szybko rozwijającej się branży gastronomicznej pojawiło się wiele produktów niespełniających norm, budzących żal i zaniepokojenie.Branża cateringowa to branża, która zapewnia utrzymanie i jest etyczna.Firmy, które dbają o jakość, uczciwość i szczerze traktują konsumentów, zasługują na wsparcie.Zaangażowanie Grupy Jinxing w jakość wołowiny Beijier jest godne pochwały, a Stowarzyszenie Przemysłu Gastronomicznego i Zakwaterowania prowincji Henan będzie wspierać Jinxing, Beijier i rozwój produktów z wołowiny Beijier.
Własne gospodarstwa hodowlane zapewniają wysoką jakość wołowiny
Projekt Beijier Beef został zainicjowany w 2021 roku. W tym samym roku ukończono i wprowadzono do produkcji Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., stanowiącą bazę hodowlaną Beijier Beef.Projekt zlokalizowany jest w mieście Anliang w hrabstwie Jia w Pingdingshan i obejmuje obszar o powierzchni ponad 500 akrów, na którym znajduje się 28 obór dla krów i ponad 12 000 sztuk bydła.Największą cechą Beijier Beef są własne hodowle, które zapewniają jakość mięsa ze źródła, a całe bydło pochodzi z własnych gospodarstw.
Miasto Anliang w hrabstwie Jia, w którym znajduje się firma Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., leży u podnóża góry Daliu w paśmie górskim Funiu.Obszar ten charakteryzuje się wyjątkowym środowiskiem naturalnym z glebą bogatą w selen, dużą ilością światła słonecznego i czystą wodą, co zapewnia wysoką jakość wołowiny pochodzącej ze źródła paszy.Aby sprostać zapotrzebowaniu na wysokiej jakości wołowinę, Beijier stosuje metody żywienia zbóż, naukowo mieszając kiszonkę, kukurydzę, śrutę sojową, ziarno gorzelnicze, otręby pszenne i czerwone daktyle bez dodatku hormonów i antybiotyków.Wołowina jest marmurkowa, aromatyczna i bogata w białko i aminokwasy.
Baza hodowlana Beijier Beef ma wyjątkową zaletę w postaci ziaren gorzelniczych, dostarczanych przez Jinxing Beer.Bydło codziennie spożywa świeże ziarno gorzelnicze, które zachowuje wysoką zawartość składników odżywczych, w tym około 25% białka surowego.Czerwone bydło w hrabstwie Jia, karmione tym zbożem z gorzelni, ma bardziej błyszczącą sierść i lepszą jakość mięsa.Baza hodowlana wybiera również lokalizacje obór, kierując się rygorystycznymi kryteriami dotyczącymi nasłonecznienia, wentylacji i drenażu, zapewniając bydłu optymalne warunki bytowe.
Bydło należące do hodowli Beijier Beef to rasy premium, w tym bydło czerwone z hrabstwa Jia i bydło simentalskie.Bydło czerwone z hrabstwa Jia, znana rasa w Chinach, otrzymała w 2020 r. „Krajowe oznaczenie geograficzne produktów rolnych” i została uznana za „rasę zalecaną do produkcji wołowiny wysokiej jakości” na pierwszej chińskiej konferencji oceny jakości wołowiny w tym samym roku.Importowane bydło simentalskie, pochodzące z Alp Szwajcarskich, znane jest ze swoich dużych rozmiarów, szybkiego wzrostu i wysokiej wydajności mięsnej, a mięso jest delikatne i soczyste, łatwo przyswajalne i popularne na całym świecie.
Ścisła kontrola jakości gwarantuje autentyczną, wysokiej jakości wołowinę
„Żywność jest najważniejszą potrzebą ludzi, bezpieczeństwo jest najważniejszym priorytetem w żywności, jakość jest podstawą bezpieczeństwa, a szczerość jest korzeniem jakości”.Według Zhanga Fenga wołowina Beijier to pierwszy od 41 lat duży produkt międzybranżowy Grupy Jinxing, w który prezes Zhang Tieshan włożył znaczny wysiłek.Współpracując z wieloma profesjonalnymi instytucjami, firma przeprowadziła szeroko zakrojone badania dotyczące procesów hodowli, uboju i duszenia, aby stworzyć wysokiej jakości krajową markę wołowiny.Zobowiązanie do tego, aby „nie dodawać wody do świeżego mięsa i nie dodawać kleju do duszonego mięsa” jest podstawą jakości firmy, a jej misją jest „odżywianie, bezpieczeństwo i pewność”.
Grupa Jinxing wybrała hrabstwo Jia na swoją bazę hodowlaną ze względu na sławę bydła rasy czerwonej, zwłaszcza cenionej wołowiny typu płatki śniegu, symbolizującej wołowinę z najwyższej półki.Według Feng Lunpinga, dyrektora generalnego Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., wołowina z bydła czerwonego w hrabstwie Jia znana jest z jasnoczerwonego koloru, białego tłuszczu, delikatnej konsystencji, soczystego mięsa i wysokiej wartości odżywczej, porównywalnej z japońskim Wagyu .Unikalny sprzężony kwas linolowy zawarty w wołowinie z bydła czerwonego hrabstwa Jia, który pomaga topić tłuszcze i zmiękczać naczynia krwionośne, zapewnił jej tytuł „Króla Wołowiny”, ponieważ ponad 58% zawartych w niej kwasów tłuszczowych to kwasy nienasycone.Bydło simentalskie, znane ze swoich dużych rozmiarów, szybkiego wzrostu i dużej wydajności mięsnej, również przyczynia się do wysokiej jakości oferty wołowiny Beijier.
Od samego początku firma Beijier miała na celu opracowanie pełnego modelu łańcucha branżowego, obejmującego hodowlę bydła, ubój, przetwórstwo mięsa, przechowywanie w łańcuchu chłodniczym, transport w łańcuchu chłodniczym, sprzedaż terminalową, przetwarzanie pasz i hodowlę bydła.Podczas procesu hodowli każda krowa ma unikalny kolczyk w uchu, na którym znajdują się dynamiczne zapisy dotyczące wieku, masy ciała, statusu szczepień i informacji o paszy, co zapewnia identyfikowalność i monitorowanie wszelkich problemów w czasie rzeczywistym.Firma Beijier ściśle przestrzega „Systemu norm bezpieczeństwa jakości produktów rolnych, Systemu identyfikowalności bezpieczeństwa jakości, Systemu wczesnego ostrzegania monitorowania i oceny”, głęboko wdrażając protokoły bezpieczeństwa żywności na każdym etapie.
Produkty z duszonej wołowiny firmy Beijier słyną z bogatego smaku i delikatnej konsystencji, uzyskanej dzięki skrupulatnej selekcji, recepturze i procesowi.Wołowina jest marynowana z mieszanką kilkudziesięciu przypraw, w tym anyżu gwiazdkowatego, ziaren pieprzu syczuańskiego i cynamonu, zgodnie z tradycyjnymi metodami i wolno gotowana w celu wzmocnienia smaku.Sterylizacja w wysokiej temperaturze 121°C i pakowanie próżniowe z folii aluminiowej gwarantuje, że wołowina zachowuje swój pierwotny smak.Każdy etap, od produkcji, uboju, duszenia po kontrolę jakości, jest ustandaryzowany, aby zapewnić konsumentom radość z pożywnej, bezpiecznej i niezawodnej wołowiny.
Podczas wydarzenia inaugurującego wicedyrektor generalny Grupy Jinxing i dyrektor generalny centrum marketingowego Lü Xiaopeng oświadczył, że celem Beijier Beef jest zbudowanie kompleksowej sieci sprzedaży we wszystkich kanałach, osiągając rozwój zarówno online, jak i offline.Celem jest uczynienie firmy Beijier wiodącą marką duszonej wołowiny w Henan i wiodącą marką w Chinach.
Obecnie Beijier Beef weszła na rynki w Henan, Szanghaju, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan i Hubei.Dzięki dodaniu produktów duszonych i wykorzystaniu dojrzałej sieci sprzedaży Jinxing Beer, Beijier Beef jest gotowa na szybką ekspansję w całym kraju, wpływając na trendy rynkowe i dynamikę branży wołowiny w całych Chinach.
Czas publikacji: 04 lipca 2024 r