Niedawno w Zhengohou odbyło się wydarzenie premierowe w Beijier Beef autorstwa Jinxing Group. Świeża i pyszna wołowina natychmiast zwróciła uwagę klientów z całego kraju, co wskazuje, że Beijier Beef zakończyła cały układ łańcucha branżowego i oficjalnie wchodzi na rynek. Na imprezie wiceprzewodniczący grupy Jinxing, Zhang Feng, stwierdził, że wołowina Beijier jest zaangażowana w oferowanie pożywnych, bezpiecznych i autentycznych wysokiej jakości wołowiny bez wstrzykiwania wody do świeżego mięsa lub dodania kleju do duszonego mięsa.
Henan Beijier Meat Products Co., Ltd. przedstawił także swoje przyszłe cele rozwojowe na imprezie: stać się numerem jeden z duszonej wołowiny w Henan i wiodącej marce w Chinach. Znawcy branży uważają, że dzięki silnemu wejściu na rynek wysokiej jakości wołowiny Pekinu obecny krajobraz rynku wołowiny prowincji jest gotowy do znacznej zmiany.
Szalejące problemy z wstrzykniętą wodą i klejem w mięsie
Pekin mówi „nie” do nadużyć przemysłowych
W ostatnich latach krajowy rynek wołowiny został nękany przez skandale obejmujące wstrzykniętą wodę i klej w mięso, poważnie wpływając na zdrowie konsumentów. Na imprezie premiery Zhang Hailin, ekspert w chińskim studiach kulinarnych i prezes Stowarzyszenia Przemysłu Cateringowego i Zakwaterowania Prowincji Henan, krytycznie zajął się tymi problemami.
Zhang Hailin wyraził również podziw uroczyste zaangażowanie Pekinu w pierwszym dniu premiery: „Brak wody wstrzykiwanej do świeżego mięsa, brak kleju do duszonego mięsa”. Podkreślił, że w szybko rozwijającej się branży gastronomicznej pojawiło się wiele niespełniających norm produktów, powodując żal i troskę. Przemysł gastronomiczny jest utrzymaniem i przemysłem etycznym. Firmy, które utrzymują jakość, uczciwość i poważnie traktują konsumentów, są warte wsparcia. Dokładność Grupy Jinxing na jakość w Beijier wołowinie jest godne pochwały, a Stowarzyszenie Przemysłu Catering i Zakwaterowania Prowincji Henan będzie wspierać Jinxing, Pekin i rozwój produktów wołowiny w Pekinu.
Samozwańczy gospodarstwa gospodarskie zapewniają wysokiej jakości wołowinę
Projekt wołowiny w Beijier został zainicjowany w 2021 r. W tym roku Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., pełniąc funkcję bazy hodowlanej wołowiny w Beijier, został ukończony i wprowadzony do produkcji. Projekt znajduje się w mieście Anliang w hrabstwie Jia, Pingdingshan, obejmujący ponad 500 akrów, z 28 szopami krów i ponad 12 000 bydła. Największą cechą wołowiny w Pekinie są samokontroli gospodarstwa, zapewniające jakość mięsa ze źródła, z całego bydła pochodzącego z własnych gospodarstw.
Miasto Anliang w hrabstwie Jia, gdzie znajduje się Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., leży u podnóża Mount Daliu w pasie górskim Funiu. Obszar ten oferuje unikalne naturalne środowisko z glebą bogatą w selen, dużą ilością światła słonecznego i czystą wodą, zapewniając wysoką jakość wołowiny ze źródła zasilania. Aby zaspokoić zapotrzebowanie na wysokiej jakości wołowinę, Beijier stosuje metody karmienia zboża, naukowo mieszając kiszonkę, kukurydzę, posiłek sojowy, ziarna gorzelni, otręby pszenicy i czerwonych dat bez dodawania hormonów lub antybiotyków. Wołowina jest marmurkowa, aromatyczna i bogata w białko i aminokwasy.
Baza hodowlana wołowiny Beijier ma wyjątkową przewagę w ziarnach gorzelnika, dostarczonego przez Jinxing Beer. Bydło codziennie spożywa ziarna świeżych gorzelników, które zachowują wysoką zawartość odżywczą, w tym około 25% surowego białka. Czerwone bydło w hrabstwie Jia, karmione tymi ziarnami tych gorzelników, ma lśniące płaszcze i lepszą jakość mięsa. Baza hodowlana wybiera również lokalizacje krów o ścisłych kryteriach światła słonecznego, wentylacji i drenażu, zapewniając optymalne warunki życia bydła.
Bydło wołowiny w Beijierze jest ras premium, w tym czerwone bydło hrabstwa Jia i bydło Simmental. JIA County Red Cattle, znana rasa w Chinach, otrzymała „krajowe wskazanie geograficzne produktu rolnego” w 2020 r. I została nazwana „wysokiej jakości zalecaną przez wołowinę rasę” na pierwszej konferencji wołowiny wołowiny w Chinach w tym samym roku. Importowane bydło Simmental, pochodzące ze szwajcarskich Alp, znane jest ze swojego dużego rozmiaru, szybkiego wzrostu i wysokiej wydajności mięsa, z delikatnym i soczystym mięsem, które można łatwo pochłonąć i popularne na całym świecie.
Ścisła kontrola jakości zapewnia autentyczną wysokiej jakości wołowinę
„Żywność jest najważniejszą koniecznością ludzi, bezpieczeństwo jest pierwszym priorytetem w żywności, jakość jest podstawą bezpieczeństwa, a szczerość jest źródłem jakości”. Według Zhanga Fenga wołowina w Beijier jest pierwszym ważnym produktem grupy Jinxing Group od 41 lat, a przewodniczący Zhang Tieshan zainwestował w to znaczny wysiłek. Współpracując z wieloma instytucjami profesjonalnymi, firma przeprowadziła szeroko zakrojone badania dotyczące procesów hodowli, uboju i przeżytania w celu stworzenia wysokiej jakości krajowej marki wołowiny. Zobowiązanie do „braku wody wstrzykiwanej do świeżego mięsa, brak kleju do duszonego mięsa” jest podstawą firmy, z „odżywianiem, bezpieczeństwem i zapewnieniem” jako jej misji.
Grupa Jinxing wybrała hrabstwo JIA ze względu na bazę hodowlaną ze względu na sławę czerwonego bydła, zwłaszcza bardzo cenionej wołowiny płatka śniegu, symbolizująca wysokiej klasy wołowinę. Według Feng Lunpinga, dyrektor generalny Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., Jia County Red bytaż wołowina znana jest z jasnego czerwonego koloru, białego tłuszczu, delikatnej konsystencji, soczystej mięsa i wysokiej wartości odżywczej, porównywalnej z japońskim Wagyu. Unikalny sprzężony kwas linolowy w hrabstwie JIA Red Byka wołowa, która pomaga topić tłuszcze i zmiękczyć naczynia krwionośne, przyniosła mu tytuł „King of Beef”, a ponad 58% jego kwasów tłuszczowych jest nienasycone. Simmental bydło, znane ze swojego dużego rozmiaru, szybkiego wzrostu i wysokiej wydajności mięsa, również przyczynia się do wysokiej jakości oferty wołowiny Pekinu.
Od samego początku Pekin postanowił opracować pełny model łańcucha branżowego, obejmujący hodowlę bydła, rzeź, przetwarzanie mięsa, przechowywanie łańcucha chłodniczego, transport łańcucha chłodniczego, sprzedaż końcowa, przetwarzanie paszowe i hodowlę bydła. Podczas procesu hodowlanego każda krowa ma unikalny znacznik uszu, z dynamicznym zapisami wieku, wagą, statusem szczepień i informacji o paszach, zapewniając identyfikowalność i monitorowanie w czasie rzeczywistym dla wszelkich problemów. Pekin ściśle przestrzega „standardowego systemu bezpieczeństwa produktu rolnego, systemu identyfikowania bezpieczeństwa jakości, systemu wczesnego ostrzegania i oceny”, głęboko wdrażając protokoły bezpieczeństwa żywności na każdym etapie.
Produkty wołowiny w Beijierze są znane ze swojego bogatego smaku i delikatnej konsystencji, osiągniętej poprzez skrupulatną selekcję, przepis i proces. Wołowina jest marynowana z mieszanką dziesiątek przypraw, w tym anyżu gwiazd, pieprzu Syczuan i cynamonu, zgodnie z tradycyjnymi metodami i powolnym gotowaniem w celu zwiększenia smaku. Stosowanie sterylizacji o wysokiej temperaturze 121 ° C i opakowania folii aluminiowej próżniowej zapewniają, że wołowina zachowuje swój oryginalny smak. Każdy krok, od produkcji, uboju, przeżywania, kontroli jakości, jest standaryzowany, aby konsumenci cieszyły się pożywną, bezpieczną i niezawodną wołowiną.
Podczas wydarzenia premiery wiceprezes Jinxing Group i dyrektor generalny marketingu Lü Xiaopeng stwierdził, że Beijier Beef ma na celu zbudowanie kompleksowej sieci sprzedaży we wszystkich kanałach, osiągając wzrost zarówno online, jak i offline. Celem jest ustanowienie Pekinu jako wiodącej duszonej marki wołowiny w Henan i najlepszej marce w Chinach.
Obecnie Beijier Beef weszła do rynków w Henan, Szanghaju, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan i Hubei. Wraz z dodaniem duszonych produktów i wykorzystania dojrzałej sieci sprzedaży Jinxing Beer, Beijier Beef jest gotowa szybko się rozszerzyć w całym kraju, wpływając na trendy rynkowe i dynamikę branży wołowiny w Chinach.
Czas po: 04-2024 lipca