Festiwal Dragon Boat Festival znany również jako Duan Yang Festival, Double Fifth Festival i Tianzhong Festival to chiński tradycyjny festiwal. To kolekcja kultu, kultu przodków, modlitwa, aby odeprzeć pesz celebrytującą rozrywkę i dietę. Istnieje legenda o starożytnym chińskim poecie o imieniu Qu yuan, w tym dniu. Wuzixu, Cao e lub Jiezitui.
Istnieje wiele tradycyjnych zwyczajów Festiwalu Dragon Boat, takich jak Dragon Boat Racing, picie wina Realgar, które są szeroko rozpowszechnione, ale posiadanie Zongzi jest głęboko zakorzenionym zwyczajem dla każdego Chińczyka.
Zongzi, który również pseudonim „proso kątowe” i „Tube Reed” ma bogatą różnorodność. Na północy Chin, Północny zwykle pakują Zongzi z Jujube. Oznacza to „wczesne” w Chines, ludzie spełniają życzenia, aby ich dzieci mogły wcześnie uzyskać wysoki wynik. Na południu Południowce zwykle pakują Zongzi z fasolą, wieprzowiną, kasztanem, szynką, jajkiem i tak dalej.
Zasadniczo festiwal smoczych łodzi w maju i czerwcu. Większość części Chin weszło do stanu wczesnego lata, róże temperaturowe i świeże wskaźnik korupcji zostanie zintensyfikowane. Jak zapewnić świeżość Zongzi, proces od produkcji do stołu do posiłków jest ważny.
Konieczne jest zapewnienie łańcucha zimnego całego linku logistycznego, od surowców do Zongzi na parze, w tym przechowywanie w warunkach chłodzonych.
Proces ten nie można oddzielić od rozwoju technologii łańcucha chłodniczego, jest również osiągane poprzez opakowanie łańcucha chłodniczego. Należy zauważyć, że zatrzymane próżniowo Zongzi powinno być chłodzone, gdy temperatura przekroczy 25 ℃. W temperaturze atmosfery, okresie trwałości Zongzi za 5 dni. I będzie ono 10 dni między 0-4 ℃. To może być również do 12 miesięcy, gdy staje się pod względem stężeniu pod względem jakości. Zongzi po zerwaniu łańcucha chłodniczego jest nieodwracalne. Należy zapewnić, że każdy proces może utrzymać się w odpowiedniej niskiej temperaturze. Wymaga również długoterminowego i stabilnego opakowania łańcucha chłodniczego.
Czas po: czerwca-02-2022